Grundrezept Mürbeteig:
Zutaten:
- 200 g Mehl (Weizen- oder Dinkelvollkornmehl)
- etwas Mehl extra (für die Arbeitsfläche)
- 100 g kalte Butter
- 1 Eigelb
- Salz
Zubereitung:
- das Mehl in eine Schüssel.
- Die kalte Butter grob würfeln und dazugeben, Mehl und Butter mit dem Eigelb, einer Prise Salz und 4-5 EL kaltem Wasser verkneten.
- Den Teig zugedeckt 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Mit Mürbeteig kann man sehr viel machen, egal ob süß oder deftig (z.B. eine Gemüsequiche!)
